È una birra Belga, Dolce al palato, note percepite sono inizialmente quelle dolci di malto e caramello. 8 % alcool
20cl | 3 40cl | 6 1 Litro| 13.5
Birra bionda di Monaco di Baviera, piacevolmente amabile. Produce una schiuma particolarmente abbondante e persistente.
Birre in bottiglia e lattina
33cl | 6
Una IPA moderna carica di note di agrumi, pompelmo rosa e un carattere tropicale racchiusa in un infuso di avena, grano e orzo. 5,2% alcool
33cl | 6
Ispirata allo stile IPA della costa occidentale degli Stati Uniti, utilizzando solo il migliore malto d'orzo Maris Otter e fortemente luppolata con varietà di luppoli aromatici tropicali. 7,1% alcool
Lupulus Blonde
75cl | 14
Lupulus è una birra bionda doppio malto 8.5% vol, rifermentata in bottiglia tipo champagne.
Paulaner weissbier
50cl | 6
É una birra di un colore ambrato carico, tendente al beige, molto torbido a causa dei lieviti in sospensione. 5.5% vol
Grimbergen Red
33cl | 4.5
Bevande vetro
Ferrarelle
75cl | 2.5
Natia
75cl | 2.5
Coca cola
33cl | 3
Estathè limone
33cl | 3
Estathè pesca
33cl | 3
Aranciata Ferrarelle
25cl | 2.5
Gassosa Ferrarelle
25cl | 2.5
Limonata Ferrarelle
25cl | 2.5
VINO
Calice di Primitivo o bianco
4.5
Adelphos rosè
75cl | 18
Prosecco Bacio Luna
75cl | 16
Cocktail
Aperol Spritz
6
Gin Tonic
8
Sfizi velocissimi
Anacardi
3.5
Arachidi alla paprika
4
Olive Verdi
3.5
Mortadella Arrosto
6
Crudo alla barese
4
Coppiette di maiale
4
PIZZA FRITTA (NOVITà)
Marinara Crokkante (2 cotture)
10.5
Pizza cotta a 2 temperature, fritta e al forno. Crema di pomodoro arrosto, olive taggiasche, alici di cetara armatore, capperi di Salina, origano.
*consigliata anche come antipasto 4 pezzi
Montanare FRITTE
Bombetta Culatta
3.5
Montanara di pasta fritta, stracciata di burrata, culatello di zibello, basilico e pomodorino confit
Bombetta Martina
3.5
Montanara di pasta fritta, coleslaw, capocollo di martina, cipolla carammellata, fili di peperoni secchi
Antipasti
Carpaccio di Vitello
11
Girello di vitello, basso contenuto di grassi, servito con grana, rucola, pepe, olio evo e limone
Gustalo insieme ad un ciccio +2.5
Carpaccio Black Angus
14
Carpaccio di black angus affumicato, grana, carciofi arrostiti, pomodoro secco
Gustalo insieme ad un ciccio +2.5
Bruschette Parma
4pz | 7
Pane tostato, Crudo di parma DOP 20 mesi riserva Monica & Grossi, fior di latte, pomodorini, sale e olio e.v.o
Bruschette Classica
4pz | 4.5
Caprese
8
Fior di latte Stella Dicecca, Pomodoro, olio e origano
Piatto di Crudo 20mesi
12
Crudo di parma DOP 20 mesi riserva Monica & Grossi
Gustalo insieme ad un ciccio +2.5
Friggitoria
Patatine Fritte*
5
Stick - servite con ketchup e mayo heinz
Patate dolci americane*
5
Servite con ketchup e mayo heinz
Patate al forno e bacon
6
Servite con salsa bbq
Straccetti Di Pollo
6
Croccanti Straccetti di pollo artigianali panati e fritti, serviti con salsa bbq
Verdure (zucchine, melanzane, peperoni) pastellate croccanti, servite con salsa yogurt
PIZZA FRITTA (NOVITà)
Marinara Crokkante (2 cotture)
11.5
Pizza cotta a 2 temperature, fritta e al forno. Crema di pomodoro arrosto, neve di parmigiano, olive taggiasche, alici di cetara armatore, capperi di Salina, origano.
*consigliata anche come antipasto 4 pezzi
LE Rosse
Bufala Cetara
12
Pomodoro San Marzano, bufala, alici di Cetara Armatore, olive taggiasche, basilico
La Nduja
10
Pomodoro san Marzano, fior di latte, nduja, olive taggiasche, basilico
Bufala D.O.P
9
Pomodoro San Marzano, bufala campana, basilico e olio evo
- Crudo di parma 20 mesi +3 - Capocollo Martina +2
Margherita D.O.P
7
Pomodoro San Marzano, Fior di latte Stella Dicecca, basilico e olio evo
- Crudo di parma 20 mesi +3 - Capocollo Martina +2
Provola e pepe
9
Pomodoro San Marzano, provola artigianale affumicata, pepe nero
Pomodoro san marzano, Fior di latte Stella Dicecca, ventricina piccante in cottura, basilico, olive taggiasche
Quattro Stagioni
9
Pomodoro san marzano, fior di latte, carciofi, olive nere, cotto, funghi champignon
Affumicata 4.0
11
Mozzarella siero ad innesto affumicata Stella dicecca, ventricina piccante in cottura, pomodoro san marzano e basilico
Diavola
8.5
Pomodoro san marzano, Fior di latte Stella Dicecca, salsiccia piccante, basilico
Stracciata e Speck
10
Pomodoro, mozzarella, stracciata fuori cottura e Speck di Norcia al balsamico e pepe, basilico
Stracciata e Cotto
10
Pomodoro, mozzarella, prosciutto Cotto affumicato Ferrarini, stracciata fuori cottura, basilico
Salsiccia e Parmigiano
10.5
Pomodoro san marzano, Fior di latte Stella Dicecca, neve di parmigiano 40 mesi, salsiccia fresca di maiale, pomodorini semi-dry, basilico
LE GIALLE
La Giallina
10
Passata di Datterino Giallo, pomodoro a pacchetelle, Fior di latte Stella Dicecca, neve di Parmigiano 36 mesi, basilico, olio e.v.o
- Crudo di parma 20 mesi +3 - Capocollo Martina +2
La Vesuvio
12
Base gialla, Fior di latte, melanzane fritte, passata di datterino giallo, pesto di basilico, pomodorini confit, neve di parmigiano e basilico
La Saporita
12
Base gialla, fior di latte, Salsiccia a punta di coltello macelleria Varvara, melanzana fritta, pomodorino semi-dry rosso, neve di parmigiano e basilico.
Fior d’autunno
12.5
Base crema di zucca artigianale, scamorza affumicata, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale a punta di coltello, pomodorini semi-dry, basilico.
La Tonnata
12
Base gialla, Fior di latte, Filetti di tonno Pinna gialla selezione oro Callipo, Cipolla caramellata di Tropea, basilico
La Martina
11
Base Gialla, Fior di latte, capocollo "il fumantino", pomodorini semi-dry, passata di datterino giallo, basilico
La Zuccosa
10.5
Base crema di zucca artigianale, Fior di latte, speck, pomodorini semi-dry, basilico
le bianche
La Big Fumè
13
Fior di latte, in uscita prosciutto cotto Affumicato Ferrarini, stracciata fuori cottura, datterino giallo semidry, spicchi croccanti di carciofi fritti, basilico
La Limone
10
Fior di latte, prosciutto cotto affumicato Ferrarini in uscita, insalata, olio evo e limone
Black Angus
12
Base bianca, in uscita Carpaccio di black angus affumicato, scaglie di grana, rucola, e datterino giallo semi-dry
La Veggie
11
Fior di latte Stella Dicecca, zucchine e melanzane grigliate, datterino giallo, pomodoro a pacchettelle, olio aromatizzato e basilico
Sfiziosa
12.5
Fior di latte, Datterino giallo semi-dry, pomodorini semi-dry rossi, scaglie di parmigiano, olio evo, guanciale Ferrarini, basilico
Salsiccia e friarielli
11
Fior di latte, friarielli napoletani, salsiccia di maiale a punta di coltello, Pacchetelle di pomodorino del piennolo, olio evo
La Contadina
11.5
Fior di latte, vellutata di zucchine, salsiccia fresca a punta di coltello, pomodorino semi-dry rosso, neve di parmigiano, chips di zucchina.
La Bologna
12
Fior di latte Stella Dicecca, salsa di Pistacchio Verde, Mortadella italica Ferrarini, granella di pistacchio
Bietigheim
10.5
Fior di latte, pancetta steccata Ferrarini, stracciata fuori cottura, scaglie di grana, pepe nero
La Culatta
13
Base Bianca, culatello stagionato, stracciata fuori cottura, pomodorini semidry rossi e gialli, basilico e olio evo
La Campagnola
10
Fior di latte, bresaola, scaglie di grana, rucola, datterino giallo semi-dry, olio e limone
La Murgiana
11
Base bianca, fior di latte, funghi cardoncelli, salsiccia fresca a punta di coltello, datterino giallo semidry, basilico
Petto di pollo sfilettato e grigliato con insalata iceberg condito con il classico condimento Caesar, carote, bacon croccante, guarnito con crostini di pane croccante e scaglie di parmigiano
- Ciccio +2.5
Carne
Tagliata di Cuberoll
18
Tagliata di cuberoll polonia cotta a bassa temperatura con pepe e sale (circa 300gr).
- Patate al forno +3.5 - Grana e rucola +2 - Verdure grigliate +3.5 - Insalata mista +3.5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, salsiccia di maiale a punta di coltello, scaglie di grana, rucola e glassa
P03
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, cipolla carammellata
P04
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, crema di carbonara, guanciale croccante, neve di pecorino
P05
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, crema di cacio e pepe, guanciale croccante, carciofi fritti
Primi piatti (solo a pranzo)
Orecchiette salsiccia e funghi cardoncelli
10
Orecchiette di pasta fresca con sugo di pomodoro, funghi cardoncelli e salsiccia fresca
Mezze Maniche alla Carbonara
12
Mezze Maniche Cacio e Pepa
12
dolci
Bomboniere*
4
Tartufo Nero*
5
Il “Tartufo Nero” è un prodotto artigianale, senza glutine, fatto con gelato mantecato alla nocciola e al cacao con all’interno un cuore di cioccolato fondente fuso.
Torta Ricotta e Fichi*
4.5
Mousse di ricotta dolce e marmellata di fichi, avvolta da un biscotto alle mandorle e nocciole
Dolce del giorno
4.5/6
Chiedere al personale la nostra proposta artigianale del giorno
DIGESTIVI
Amari classici
3
Padre peppe, lucano, jagermeister, unicum
Amaro Jefferson
(mezzo) 3.5
Amaro Roger
(mezzo) 3.5
Grappa Berta
(mezzo) 4
Rum
(mezzo) 4
Coperto +2 Senza lattosio +1 Senza glutine +4 Cereali +1.5 (secondo disponibilità) Per qualsiasi allergia o intolleranza avvisare il personale prima di prenotare. Prezzi espressi in euro
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