Menu bietigheim | Menu pizzeria altamura

Birre alla spina
33cl | 5,5
Al gusto offre un sapore dolce, ben equilibrato 7.5%
20cl | 3
40cl | 6
1 Litro| 13.5
Birra bionda di Monaco di Baviera, piacevolmente amabile. Produce una schiuma particolarmente abbondante e persistente. 5%
Birre in bottiglia e lattina
33cl | 6
Una IPA moderna carica di note di agrumi, pompelmo rosa e un carattere tropicale racchiusa in un infuso di avena, grano e orzo. 5,2% alcool
33cl | 6
Ispirata allo stile IPA della costa occidentale degli Stati Uniti, utilizzando solo il migliore malto d'orzo Maris Otter e fortemente luppolata con varietà di luppoli aromatici tropicali. 7,1% alcool
33cl | 6.5
Chimay Dorée è una birra chiara e leggera dolciastra che combina note speziate e floreali con un tocco agrumato.
4.8%vol
Lupulus Blonde
75cl | 14
Lupulus è una birra bionda doppio malto 8.5% vol, rifermentata in bottiglia tipo champagne.
Paulaner weissbier
50cl | 6
É una birra di un colore ambrato carico, tendente al beige, molto torbido a causa dei lieviti in sospensione. 5.5% vol
Grimbergen Red
33cl | 4.5
Bevande vetro
Ferrarelle
75cl | 2.5
Natia
75cl | 2.5
Coca cola
33cl | 3
Estathè limone
33cl | 3
Estathè pesca
33cl | 3
Aranciata Ferrarelle
25cl | 2.5
Gassosa Ferrarelle
25cl | 2.5
Limonata Ferrarelle
25cl | 2.5
VINO
Calice di Primitivo o bianco
4.5
Primitivo terrecarsiche 375ml
12
Primitivo terrecarsiche 75cl
19
Rosato terrecarsiche 375ml
12
Rosato terrecarsiche 75cl
19
Adelphos rosè
75cl | 18
Prosecco Bacio Luna
75cl | 16
Cocktail
Aperol Spritz
6
Gin Tonic
8

Sfizi velocissimi
Anacardi
3.5
Olive Verdi
3.5
Mortadella Arrosto
6
Crudo alla barese
4
Coppiette di maiale
4
Montanare FRITTE
Bombetta Culatta
3.5
Montanara di pasta fritta, stracciata di burrata, crudo di parma, basilico e pomodorino confit
Bombetta Martina
3.5
Montanara di pasta fritta, coleslaw, capocollo di martina, cipolla carammellata, fili di peperoni secchi
Antipasti
Carpaccio Black Angus
14
Carpaccio di black angus affumicato, grana, carciofi arrostiti, pomodoro secco
Gustalo insieme ad un ciccio +2.5
Bruschette Parma
4pz | 7
Pane tostato, Crudo di parma DOP 20 mesi riserva Monica & Grossi, fior di latte, pomodorini, sale e olio e.v.o
Bruschette Classica
4pz | 4.5
Arancini Artigianali
1pz | 4
Caprese
8
Fior di latte Stella Dicecca, Pomodoro, olio e origano
Piatto di Crudo 20mesi
12
Crudo di parma DOP 20 mesi riserva Monica & Grossi
Gustalo insieme ad un ciccio +2.5
Friggitoria
Patatine Fritte*
5.5
REALLY Crunchy Fries Lambweston - servite con ketchup e mayo heinz
Patate dolci americane*
6
Servite con ketchup e mayo heinz
Patate al forno e bacon
6
Servite con salsa bbq
Straccetti Di Pollo
6
Croccanti Straccetti di pollo artigianali panati e fritti, serviti con salsa bbq
Pettoline artigianali
5
Servite con salsa tartara e salsa messicana
Peppers Piccanti
6
4 Peperoni rossi piccanti messicani “jalapenos” ripieni di formaggio cremoso, pastellati, impanati
Verdure Pastellate
6
Verdure (zucchine, melanzane, peperoni) pastellate croccanti, servite con salsa yogurt

LE Rosse
Bufala Cetara
12
Pomodoro San Marzano, bufala, alici di Cetara Armatore, olive taggiasche, basilico
La Nduja
10
Pomodoro san Marzano, fior di latte, nduja, olive taggiasche, basilico
Bufala D.O.P
9.5
Pomodoro San Marzano, bufala, basilico e olio evo
- Crudo di parma 20 mesi +3
- Capocollo Martina +2
Margherita D.O.P
7
Pomodoro San Marzano, Fior di latte, basilico e olio evo
- Crudo di parma 20 mesi +3
- Capocollo Martina +2
Provola e pepe
9
Pomodoro San Marzano, provola artigianale affumicata, pepe nero
- Nduja +1,5
- Capocollo Martina +2
- Ventricina Piccante +2
La Ventricina
10.5
Pomodoro san marzano, Fior di latte, ventricina piccante in cottura, basilico, olive taggiasche
Quattro Stagioni
9
Pomodoro san marzano, fior di latte, carciofi, olive taggiasche, cotto, funghi champignon
Affumicata 4.0
11
Mozzarella siero ad innesto affumicata Stella dicecca, ventricina piccante in cottura, pomodoro san marzano e basilico
Diavola
8.5
Pomodoro san marzano, Fior di latte Stella Dicecca, salsiccia piccante, basilico
Stracciata e Speck
10
Pomodoro, fior di latte, stracciata fuori cottura e Speck, basilico
Stracciata e Cotto
10
Pomodoro, fior di latte, prosciutto Cotto affumicato Ferrarini, stracciata fuori cottura, basilico
Salsiccia e Parmigiano
10.5
Pomodoro san marzano, Fior di latte Stella Dicecca, neve di parmigiano 24 mesi, salsiccia fresca di maiale a punta di coltello, pomodorini semi-dry rossi, basilico
LE GIALLE
La Giallina
10.5
Passata di Datterino Giallo, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP a pacchetelle, Fior di latte, neve di Parmigiano 24 mesi, basilico, olio e.v.o
- Crudo di parma 20 mesi +3
- Capocollo Martina +2
La Vesuvio
12
Base gialla, Fior di latte, melanzane fritte, passata di datterino giallo, pesto di basilico, pomodorini confit, neve di parmigiano e basilico
La Pappacella
12
Base bianca, provola fresca affumicata, salsiccia a punta di coltello macelleria Varvara, Crema di pappacelle napoletane in agrodolce (presidio slow food), neve di parmigiano, basilico
La Saporita
12
Base gialla, fior di latte, Salsiccia a punta di coltello macelleria Varvara, melanzana fritta, pomodorino semi-dry rosso, neve di parmigiano e basilico.
Fior d’autunno
12.5
Base crema di zucca artigianale, scamorza affumicata, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale a punta di coltello, pomodorini semi-dry rossi, basilico.
La Tonnata
12
Base gialla, Fior di latte, Filetti di tonno Pinna gialla selezione oro Callipo, Cipolla caramellata di Tropea, basilico
La Martina
11
Base Gialla, Fior di latte, capocollo "il fumantino", pomodorini semi-dry rossi, passata di datterino giallo, basilico
La Zuccosa
10.5
Base crema di zucca artigianale, Fior di latte, speck, pomodorini semi-dry rossi, basilico
le bianche
La Big Fumè
13
Fior di latte, in uscita prosciutto cotto Affumicato Ferrarini, stracciata fuori cottura, datterino giallo a pacchettele, spicchi croccanti di carciofi fritti, basilico
La Limone
10
Fior di latte, prosciutto cotto affumicato Ferrarini in uscita, insalata, olio evo e limone
Black Angus
12
Base bianca, in uscita Carpaccio di black angus affumicato, scaglie di grana, rucola, e datterino giallo a pacchettelle
La Veggie
11
Fior di latte, zucchine e melanzane grigliate, datterino giallo, crema di pappaccele napoletane, olio aromatizzato e basilico
La Sfiziosa
12.5
Fior di latte, Pomodorino giallo intero Già Giù (slow food), parmigiano, olio evo, guanciale, carciofi a fette e basilico
Salsiccia e friarielli
11
Fior di latte, friarielli napoletani, salsiccia di maiale a punta di coltello, Pacchetelle di pomodorino del piennolo, olio evo
La Contadina
11.5
Fior di latte, vellutata di zucchine, salsiccia fresca a punta di coltello, pomodorino semi-dry rosso, neve di parmigiano, chips di zucchina.
La Bologna
12
Fior di latte Stella Dicecca, salsa di Pistacchio Verde, Mortadella italica Ferrarini, granella di pistacchio e stracciatella fuori cottura
Bietigheim
10.5
Fior di latte, pancetta steccata Ferrarini, stracciata fuori cottura, scaglie di grana, pepe nero
La Campagnola
10.5
Fior di latte, bresaola, scaglie di grana, rucola, pomodorino giallo a pacchetelle Già Giù, olio e limone
La Tricolore
10.5
Fior di latte, Pomodorino giallo e rosse del Piennolo del Vesuvio DOP a pacchetelle, pesto, parmigiano e basilico
La Murgiana
11.5
Base bianca, fior di latte, funghi cardoncelli, salsiccia fresca a punta di coltello, pomodorino giallo a pacchetelle Già Giù (slow food), basilico
solo Per i piú piccoli
Margherita Baby
5
Pomodoro, Fior di latte, Olio evo
Americana Baby
6.5
Pomodoro, Fior di latte, patatine fritte, wurstel wuber n.38 bavaresi (di altissima qualità)

Hamburger
Onion Burger
12
Hamburger 200gr manzo, formaggio Cheddar fuso, anello di cipolla croccante, la nostra salsa barbecue affumicata e bacon croccante
- Patatine stick contorno +2
- Patate al forno +2
Classic Burger
11
Hamburger 200gr, insalata, pomodoro e salsa hamburger
Insalate
La proteica
11
Tonno, bresaola punta d'anca, noci, insalata verde iceberg, crostini di pane croccanti, salsa ranch dressing
- Ciccio +2.5
Caesar salad
12
Petto di pollo sfilettato e grigliato con insalata iceberg condito con il classico condimento Caesar, carote, bacon croccante, guarnito con crostini di pane croccante e scaglie di parmigiano
- Ciccio +2.5
Carne
Tagliata di Cuberoll
18
Tagliata di cuberoll polonia cotta a bassa temperatura con pepe e sale (circa 300gr).
- Patate al forno +3.5
- Grana e rucola +2
- Verdure grigliate +3.5
- Insalata mista +3.5
PATATE GIGANTI RIPIENE
P01
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, stracciatella, culatello, olive taggiasche, rucola
P02
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, salsiccia di maiale a punta di coltello, scaglie di grana, rucola e glassa
P03
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio, cipolla carammellata
P04
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, crema di carbonara, guanciale croccante, neve di pecorino
P05
9,5
Patata ripena cotta lentamente con cuore morbido, crema di cacio e pepe, guanciale croccante, carciofi fritti

Primi piatti (solo a pranzo)
Orecchiette salsiccia e funghi cardoncelli
10
Orecchiette di pasta fresca con sugo di pomodoro, funghi cardoncelli e salsiccia fresca
Mezze Maniche alla Carbonara
12
Mezze Maniche Cacio e Pepa
12

dolci
Bomboniere*
4.5
Tartufo Nero*
5
Il “Tartufo Nero” è un prodotto artigianale, senza glutine, fatto con gelato mantecato alla nocciola e al cacao con all’interno un cuore di cioccolato fondente fuso.
Torta Ricotta e Fichi*
5
Mousse di ricotta dolce e marmellata di fichi, avvolta da un biscotto alle mandorle e nocciole
Dolce del giorno
4.5/6
Chiedere al personale la nostra proposta artigianale del giorno
DIGESTIVI
Amari classici
3
Padre peppe, lucano, jagermeister, unicum
Amaro Jefferson
(mezzo) 3.5
Amaro Roger
(mezzo) 3.5
Grappa Berta
(mezzo) 4
Rum
(mezzo) 4

BIETIGHEIM

Birre alla spina

Birre in bottiglia e lattina

Bevande vetro

VINO

Cocktail

Sfizi velocissimi

Montanare FRITTE

Antipasti

Friggitoria

LE Rosse

LE GIALLE

le bianche

solo Per i piú piccoli

Hamburger

Insalate

Carne

PATATE GIGANTI RIPIENE

Primi piatti (solo a pranzo)

dolci

DIGESTIVI

Puoi riservare il tuo tavolo comodamente online